Poudre Piment d’Espelette AOP en pot

5,20 € TTC

Le piment d'Espelette AOP en poudre remplace le poivre de vos mets les plus raffinés.

La Poudre de piment d'Espelette relève, colore et parfume vos plats pour les sublimer. En fin de cuisson, saupoudrez vos viandes ou poissons, vous serez étonnés et séduits.

Pot en verre 40 g  avec SAUPOUDREUR OFFERT !

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Pratique avec son saupoudreur, le pot de poudre de piment d'Espelette AOP est votre allié dans votre cuisine et remplacera bien souvent le poivre. Utilisez la poudre de piment d'Espelette pour parfaire votre préparation, du simple oeuf au plat à la préparation la plus raffinée en passant par les sauces ou sauce basque, les mijotés.

Gilbert Darthayette, producteur Bipertegia dit souvent que les meilleurs repas sont parfois les plus simples, comme l'oeuf au plat relevé d'une pincée de poudre de piment dEspelette.

Piment d espelette Bipertegia

A l'occasion de la fete du piment d Espelette, vous avez probablement déjà vu des piments sécher au dessous de fenêtres de maisons basque, à Espelette ( échelle piment), sur des photos ou cartes postales. Espelette piment sont intrinsèquement liés puisque la notoriété de ce village s'est construite autour de ce piment rouge. Voir également : corde piment

Le piment rouge ( red piment ) est bien souvent qualifié d'"or rouge" pour exprimer sa rareté et sa préciosité. Bien des Chefs cuisiniers l'utilisent dans leurs créations culinaires et pas seulement au Pays basque. La gastronomie basque inspire et le piment despelette est au coeur des mets.

Vous pouvez aussi acheter la corde de piment frais en piment d ornement. Au fil des semaines, les piments en séchant deviennent rouge sombre.

Cet épice tant apprécié réhausse les mets, viandes, les poissons, les foies gras en apportant saveur nouvelle et en colorant les assiettes. Parmi les incontournables, retrouvez aussi le Sel au piment d'Espelette et la moutarde au piment d'Espelette que vous retrouvez la la boutique en ligne. Ainsi il est simple d acheter du piment en ligne pour une livraison à domicile sous 2 à 3 jours.

Vous l'apprécierez pour son goût relevé et parfumé qui apporte une saveur nouvelle à vos viandes et poissons.

Sur un foie gras de canard, le piment d'Espelette AOP apportera une touche parfumée et colorée.

Petite recette basque : Pour créer votre sauce basque, utilisez le piment rouge auquel vous ajoutez de l'échalotte, de l'ail, du thym avec une vinaigre de cidre.

Retrouvez toute la gamme de condiments pimentés sur le site www.bipertegia.com/boutique pour les commander en ligne.

Comment s'obtient un piment de qualité ?

Tout commence dans la serre située sur l'exploitation. Les pieds soigneusement repiqués puis plantés en plein champ bénéficient d'un ensoleillement idéal, ni trop, ni trop peu.

Ramassage des piments dEspelete en plein champ

Les piments sont ramassés manuellement afin de ne pas abîmer les pieds.

Pour une qualité de poudre de piment optimale, les piments sont triés un par un avant et après le séchage afin d'écarter tout piment qui serait abîmé. Seuls les piments d'Espelette de qualité sont broyés en poudre fine pour une utilisation culinaire.

Tri manuel des piments d Espelte

Une poudre de piment d'Espelette de qualité se conserve longtemps et préserve ses propriétés gustatives. C'est ainsi que l'on obtient une poudre de qualité optimale pour un goût équilibré qui apporte la saveur parfaite à vos mets.

Véronique et Gilbert Darthayette travaillent le piment d'Espelette selon la charte rigoureuse du Syndicat du piment, dont Gilbert fait parti, pour obtenir le label AOP qui garantie la qualité de cet épice.

La qualité d'un piment d'Espelette s'évalue comme un vin, on évalue sa robe, sa couleur, sa fragrance, sa saveur. Les grands connaisseurs l'apprécient à sa juste valeur délivrant le sésame.

Petite recette piment : Il est recommandé d'assaisonner les plats de piment d'Espelette en fin de cuisson pour préserver l'ensemble de ses arômes. Ainsi les arômes se déploient lentement et délicatement pour une allonge en bouche. Conseillez au amateurs de piment vegetarien d'utiliser ce condiment dans les préparations culinaires, il parfumera et relèvera le goût.

Ingrédients : Piment d'Espelette A.O.P.

Astuce : Conservez le pot de piment d'Espelette AOP bien fermé à l'abri de la lumière. Evitez que l'humidité entre dans le pot lors de l'utilisation, ce qui altérerait son goût.