Agneau de lait « Axuria » label rouge à la sauce Goxoki

Agneau de lait « Axuria » label rouge à la sauce Goxoki

Pour 4 personnes

Ingrédients : 

 

Préparation : 

  1. Préchauffer votre four à 200°.
  2. Dans un plat allant au four, disposer le carré et le gigot arrosés d’un peu d’huile d’olive et assaisonnés de sel et de piment d’Espelette.
  3. Cuire 20 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante.
  4. A la sortie du four, dégraisser puis arroser avec la sauce Goxoki
  5. Servir accompagnés de légumes frais cuits à la vapeur (tomate cerise, carotte, pomme de terre) ou idéalement de gros haricots blancs.

Agneau de lait « Axuria » label rouge à la sauce Goxoki


Une recette proposée par le chef cuisinier de l'hôtel-restaurant Euzkadi à Espelette.

 

hôtel euzkadi à Espelette