RDV avec Bipertegia au Salon de l'agriculture à Paris

RDV avec Bipertegia au Salon de l'agriculture à Paris

Retrouvez Véronique et Gilbert Darthayette, producteur de piment d'Espelette, au Salon de l'Agriculture du 24 février au 4 mars 2018 dans l'Espace dédié à la Chambre d'agriculture Béarn / Pays basque. C'est l'occasion de rencontres gourmandes et pimentées !

Pour vous rendre sur le stand Bipertegia :

ILOT F128 dans le Hall 3

Véronique et Gilbert partageront avec vous leur passion de producteur de piment dans le magnifique village pittoresque Espelette.

Vous pourrez y déguster la Poudre de piment dEspelette à la saveur puissante et très fruitée. La poudre de piment d Espelette est en vedette cette année, puisqu'il sera présenté au Concours Général Agricole. Le Jury pourra découvrir sa force en bouche, suivie du goût de poivron pour dans une allonge perdurer en saveur fortement fruitée épicée.

Poudre de piment dEspelette - Bipertegia

Vérification de la qualité de la poudre de piment d'Espelette par Gilbert Darthayette

Véronique et Gilbert travaillent le piment d'Espelette en suivant le cahier des charges strict pour obtenir un piment dEspelette AOP qui est une garantie de qualité.

Perfectionnistes, ils recherchent avant tout à obtenir un piment de qualité parfaite et optimale.

Rendez-vous début mars pour connaître l'avis du Jury !

Place aux autres condiments très appréciés des grands gastronomes :

Le Délice de piment doux au piment d'Espelette qui accompagne vos mets pour les relever. Sur votre table, il trouve sa place à coté de la moutarde au piment dEspelette ou bien encore la gelée de piment d'Espelette appréciée avec le fromage de brebis ou le fromage de chèvre.

Voilà plusieurs années que Véronique et Gilbert sont présents au Salon de l'Agriculture pour présenter leur gamme de condiments pimentés, c'est une occasion de faire découvrir le fameux piment rouge au public : pots de piment, cordes de piments séchés, condiments sont agencés en éventail de nuances colorées de l'orangé au rouge piment.

Pour le visiteur, c'est l'occasion de découvrir cet épice si prisé, l'or rouge du Pays basque, qui remplace bien souvent le poivre pour apporter des saveurs plus fruitées et plus parfumées. On se rend compte alors qu'il renferme des vertus bénéfiques pour la santé (favorise la circulation du sang..)

Piment dEspelette séché - Bipertegia

Piment dEspelette séché à 50°C

Véronique et Gilbert ont pour la première fois choisi de présenter la poudre de piment d'Espelette au Concours général agricole. Ce choix est avant tout un moyen de reconnaissance de leur travail, une reconnaissance de leur savoir-faire en tant que producteur de piment engagé dans une démarche de qualité.

Tri du piment despelette séché - Bipertegia

Tri du piment despelette une fois séché avant le broyage en poudre de piment