Récolte des piments d'Espelette avec Gilbert Darthayette

Récolte des piments d'Espelette avec Gilbert Darthayette

Suivons les premières récoltes de piment d'Espelette en plein champ avec Gilbert Darthayette.

Parcelle de piment d'Espelette - Bipertegia

Rendons-nous sur la parcelle de Bipertegia, une parcelle en pente bien ensoleillée.

Pied de piment d'Espelette - Bipertegia

Une partie des piments d'Espelette est prête pour la récolte à la main.

Ramasse de piment d'Espelette - BipertegiaRécolte de piments d'Espelette - Bipertegia

La récolte se fait avec le plus grand soin pour ne pas casser les tiges autour.

Bacs de piments d'Espelette - Bipertegia

Alors Gilbert, satisfait du cru 2017 ?

"Oui on est contents, les piments sont beaux cette année, mieux que l'an dernier !"

Potirons et thym - Bipertegia

" VP :-Mais ça n'est plus du piment, ça ?

Gilbert : -Oui, à coté du champ de piment, on cultive aussi des potimarons et du thym pour préparer les veloutés qu'on vend.

VP : - Si je comprends bien, tout est fait maison ?

Gilbert : - Absolument, car nous vendons ce que nous aimons manger !

VP : - Euh, quand est-ce qu'on passe à table ?"