Suivons les premières récoltes de piment d'Espelette en plein champ avec Gilbert Darthayette.
Rendons-nous sur la parcelle de Bipertegia, une parcelle en pente bien ensoleillée.
Une partie des piments d'Espelette est prête pour la récolte à la main.
La récolte se fait avec le plus grand soin pour ne pas casser les tiges autour.
Alors Gilbert, satisfait du cru 2017 ?
"Oui on est contents, les piments sont beaux cette année, mieux que l'an dernier !"
" VP :-Mais ça n'est plus du piment, ça ?
Gilbert : -Oui, à coté du champ de piment, on cultive aussi des potimarons et du thym pour préparer les veloutés qu'on vend.
VP : - Si je comprends bien, tout est fait maison ?
Gilbert : - Absolument, car nous vendons ce que nous aimons manger !
VP : - Euh, quand est-ce qu'on passe à table ?"